娱乐圈里，各种CP让粉丝“嗑到天荒地老”。而在硕爷，金汤米线+肉夹馍的“合体”，也在众食客心中有种“CP组合”的即视感。

不少食客反馈，金汤米线微酸、微辣，金色汤底振奋食欲，口感爽滑、弹挑诱人，搭配肉夹馍，口感有筋有酥、有脆有弹，肉的醇香、汤的酸辣层层递进，幸福感爆棚，让人欲罢不能！

△硕爷招牌金汤米线

数据显示，去年我国餐饮市场规模为46895亿元，年增长18.6%，而其中，小吃快餐占比46.8%，可谓市场巨大。

不过，目前的小吃快餐行业呈现出典型的分散性产业特征——市场由众多小体量企业、夫妻店组成，市场成熟度较低。

为从同品类中脱颖而出，硕爷着重加强新品研发，开拓消费者味觉喜好的红利市场，推出“微酸微辣”的记忆点米线新品，迎合消费者需求，并迅速得到优秀反馈，与肉夹馍搭配，产品综合竞争力显著提升。

△关于金汤米线的部分好评

那么，金汤米线又是如何做到出品、味型有记忆点，与肉夹馍打出“1+1＞2”的效果呢？

一碗好米线，自然离不开好原料。

△硕爷所用米线，食材好食才好

硕爷所用米线来自江西，采用二代磨浆工艺，营养保存更完整。

制作过程中，采用严格的温控技术、制成后自然晾干，使米线质地更紧实，久煮不糊，不断条，不粘牙，不浑汤，食用口感可用“水灵筋骨”形容。

△自然晾晒让米线更有筋骨

金汤米线所用底料则严选黄贡椒、金瓜、灯笼椒，经过多道工序炒制、发酵，味道鲜辣爽口，椒香浓郁。

△黄贡椒、金瓜、灯笼椒造就了金汤米线好味道

灵魂底料搭配爽滑米线，酸酸辣辣一碗下肚，额头上不由泛出一层薄薄的汗珠，心里直呼一声：爽！

在门店日常销售中，虽然已是高温盛夏，但面对应季的凉皮、凉面，金汤米线销量依然坚挺，高复购率是产品成功的有力证明。

△正常营业中的硕爷门店

据各店销售数据统计，金汤米线平均出餐时间73秒，一个操作员同一时间可以制作5份，操作工序清晰、简单，一个汤桶配电磁炉即可完成操作，省时、省力、毛利高。

△操作方便，后厨负担小

有加盟商反馈，同一条街上几家都在卖米线产品，同质化竞争严重，但硕爷的金汤米线特点鲜明，同其他米线相比，“微酸微辣”的味型特别抓年轻人，避免了和其他商家打价格战，与肉夹馍组成套餐，一直是店里的销量冠军。

如今，随着消费者群体认知的不断变化，以及互联网工具的广泛应用，产品研发已经发展为一项“主客”共同参与的活动。硕爷在产品研发过程中积极听取食客意见，并通过大数据调研，准确捕获市场需求，这在陆续推出的几款产品上都得到了很好印证。

了解市场才能开拓市场，用有效的新品研发，不断开拓市场新的增长点，金汤米线和肉夹馍的“CP组合”已经验证，之后还会有什么爆品，敬请期待吧！